Cursos & Talleres

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Taller de Cata

Aprende a sentir cada nota y aroma…

Información sobre Taller de Cata

DURACIÓN: 2 horas
 
ASISTENTES: Mínimo 2 personas. Se acuerda y confirma disponibilidad previa de fechas, horas y cupos con los asistentes.
 
TEMÁTICA: El taller de iniciación a la cata consiste en una capacitación teórico- práctica donde aprenderás la importancia de conocer el origen del café, el entorno, los procesos en campo así como la diversidad de variedades, todo lo anterior dirigido a entender la calidad del grano y cómo se refleja en taza diferenciando un café de calidad, aprendiendo a degustar los aromas, sabores y ácidos correctamente para elegir y disfrutar de una buena bebida.
 
¿QUÉ INCLUYE?
Capacitación teórico-práctica, degustación de cafés de especialidad y exóticos, materiales del taller.
 
COSTO: 48€ / persona
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Preparación de Filtrados

Descubre el café, más allá del Espresso.

Información sobre Filtrados

DURACIÓN: 3 horas.
 
ASISTENTES: Mínimo 2 personas. Se acuerda y confirma disponibilidad previa de fechas, horas y cupos con los asistentes. 
 
TEMÁTICA: El taller de preparaciones de café se basa en aprender a utilizar los principales métodos de filtrado (chemex, aeropress y V60) utilizando un mismo café de especialidad y de ésta manera poder apreciar las diferencias en las notas, ácidos y los perfiles de sabor con distintas fórmulas comparativas para las preparaciones, todo guiado por un barista profesional. 
 
¿QUÉ INCLUYE?
 
Capacitación teórico-práctica, degustación de café de especialidad, materiales del taller. 
 
COSTO: 48€ / persona
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Curso de Barismo I

Conoce el origen del café y métodos de preparación.

Información sobre Barismo I

DURACIÓN: 5 horas

ASISTENTES: Desde 1 persona hasta máximo 4 personas. Se acuerda y confirma disponibilidad previa de fechas, horas y cupos con los asistentes. 

TEMÁTICA:

- Origen del café. Análisis de especies y variedades.

- Generalidades del Café. Proceso productivo del café. Labores asociadas al cultivo y los efectos en calidad del grano.

- Calidad y cosecha. Tipos de Beneficio del grano y resultado en taza.

- Introducción a la Cata del Café. Taller de cata de café. Degustación de cafés de distintos orígenes, diferenciación de descriptores de sabor e identificación de ácidos.

- Introducción a la elaboración de bebidas a base de café. Carta base de bebidas. 

- Calibración de Espresso, máquina y molinos.. Reconocimiento organoléptico del punto óptimo de la bebida.

- Iniciación al latteo. Texturización de la leche. 

¿QUÉ INCLUYE?

Capacitación teórico-práctica, cafés de especialidad, materiales del taller. 

COSTO: 150€/ persona

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Curso Barismo II

La mejor meta de superación en Barismo.

Información sobre Barismo II

URACIÓN: 7 horas

ASISTENTES: Desde 1 persona hasta máximo 4 personas. Se acuerda y confirma disponibilidad previa de fechas, horas y cupos con los asistentes. 

TEMÁTICA:

- Origen del café. Análisis de especies y variedades.

- Generalidades del Café. Proceso productivo del café. Labores asociadas al cultivo y los efectos en calidad del grano.

- Calidad y cosecha. Tipos de Beneficio del grano y resultado en taza.

- Introducción a la Cata del Café. Taller de cata de café. Degustación de cafés de distintos orígenes, diferenciación de descriptores de sabor e identificación de ácidos.

- Calibración de Espresso, máquina y molinos.. Reconocimiento organoléptico del punto óptimo de la bebida.

- Taller de Preparación de cafés filtrados. Uso de chemex, aeropress y V60.  

¿QUÉ INCLUYE?

Capacitación teórico-práctica, cafés de especialidad, materiales del taller. 

COSTO: 180€/ persona

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Taller de Arte Latte

No solo es un curso… es todo un reto.

Información sobre Arte Latte

DURACIÓN: 3 horas
 
ASISTENTES: Desde 2 personas. Se acuerda y confirma disponibilidad previa de fechas, horas y cupos con los asistentes. 
 
TEMÁTICA: 
- Introducción a la elaboración de bebidas a base de café. Carta base de bebidas. 
 
- Introducción de la extracción
 
- Vaporización de la leche
 
- Cremación
 
- Principios de latte art
 
- Estilo libre free pouring. Corazón y rosetta. 
 
¿QUÉ INCLUYE?
 
Capacitación teórico-práctica, 8 litros de leche por persona, café, y otros materiales del taller. 
 
COSTO: 85 €/ persona
 
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¿Cómo hacemos los Cursos y Talleres?

Para poder hacer alguno de nuestros cursos, debes ponerte en contacto con nosotros y reservar un día. Además, se abona con anticipación la totalidad del curso o taller para reservar la plaza, con por lo menos una semana de anticipación de acuerdo a la disponibilidad que tengamos de cupos

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