La broca, Hypothenemus hampei, es la plaga más importante que afecta al cultivo de café en casi todos los países productores. El daño que causa se concentra en el fruto: ingresa por la parte más delgada de la cereza y se reproduce internamente en la semilla, causando la pérdida total del grano.
Control de la broca del café con avispas: ¿es viable? Leer más »
En las cafeterías de especialidad, los cafés filtrados se han convertido en un factor importante para ofrecer alternativas a los paladares más exigentes.
¿Qué es el batch brew y por qué se ha vuelto popular en las cafeterías de especialidad? Leer más »
Una variedad se refiere a un individuo de una especie vegetal que tiene características distintivas como el color de las flores, la forma de las hojas, la altura, el sabor de los frutos, entre otras.
Desarrollo de variedades propias en las fincas cafeteras Leer más »
Las ferias y festivales de café son una gran estrategia para estimular la demanda. Son espacios que generan un enlace directo entre los actores de la cadena del café y los consumidores.
La extensión rural es un servicio de transferencia de conocimientos que articula aspectos técnicos de un cultivo y sociales de una comunidad. Fue creado para apoyar a los campesinos y su principal finalidad es el aumento de la productividad y la calidad de vida.
La importancia de la extensión rural en países de producción cafetera Leer más »
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