De trato directo con caficultores colombianos, proveniente de la finca La Noria, cultivado en una región cafetera del centro de Colombia, en las montañas del Tolima, a mas de 1650 msnm. Esta finca se destaca por sus excelentes procesos productivos, con tazas muy limpias y aromáticas.
Este café tiene un proceso semi lavado, el cual consiste en que posterior a la cosecha de la cereza se despulpa y se lava parcialmente dejando parte del mucílago. Los azucares naturales que quedan adheridos fermentándose en conjunto desarrollando aromas dulces, cremosas y afrutadas muy intensos.
Dentro de sus principales características destacan el aroma marcado a panela (jugo no destilado de la caña de azúcar) y notas a frutos de hueso como el melocotón y los dátiles.
Un delicioso café, muy intenso afrutado, el cual se puede apreciar mejor en métodos como espresso e italiana.
Un café de la mejor calidad, con apoyo directo a nuestros agricultores colombianos.
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