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Colombia Descafeinado

11.9045.00

A veces no podemos tomar café pero eso no es una excusa y es por eso que te ofrecemos este descafeinado con una variedad de notas de chocolate, pasas, ciruelas y avellanas. Todo esto logrado mediante un método natural para remover la cafeína  del grano con caña de azúcar.

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Sobe este café...

El café descafeinado con caña de azúcar (libre de químicos) es común en Colombia, sin embargo no es común encontrar un café descafeinado de proceso natural, el cual no ha sido lavado sino fermentado por casi un mes con la cereza adherida al grano hasta el secado, posterior descafeinado y trilla, lo que genera sabores muy intensos, con notas vinosas, en éste caso a pasas y ciruelas negras y un cuerpo pronunciado achocolatado.

Este proceso de descafeinado consiste en expander el grano verde con calor para luego remojarlo con el resultante de la fermentación de la melaza (jugo de la caña) combinada con vinagre, separando la cafeína por varias horas y con posterior enjuague, calor y secado de dichos granos.

Peso N/D
Dimensiones N/D
Origen

Departamento de Caldas

Proceso

Descafeinado Natural, Lavado

Variedad

Caturro

Notas

Chocolate Negro, Fresa

Altitud

1700-1900 msnm

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Puntuación Calidad
95 - 100 Especialidad Premium único
90 - 94 Especialidad Premium
84 - 89 Especialidad Excelente
79 - 83 Especialidad

Significado del Puntaje

El puntaje indicado en nuestros empaques se basa en el sistema de calidad hecho por la SCAA (Asociación de cafés especiales), quienes nos ayudan a identificar el grado de características conjuntas en cada taza. Con las cuales identificamos si el café es de especialidad, así como el grado de excelencia que se puede obtener en cada sorbo.

En Borbotea catamos nuestros cafés antes de comercializarlos para garantizar a nuestros clientes la mejor calidad en cada bolsa.

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